Pavoni silpat (SPV)
پد سیلیکونی نچسب Pavoni SILPAT (SPV Series) یک سطح پخت حرفهای برای استفاده در قنادی، نانوایی و آشپزخانههای صنعتی است که از ترکیب الیاف فایبرگلاس و سیلیکون غذایی ساخته شده است. این مت بهعنوان یک جایگزین حرفهای برای کاغذ روغنی طراحی شده و باعث میشود محصولات پختهشده بدون چسبندگی، با انتقال حرارت یکنواخت و قابل تکرار آماده شوند. سری SPV برای پخت و فریز کردن (Bake & Freeze) طراحی شده و در فرآیندهای قنادی حرفهای استفاده میشود.
سری: Pavoni SPV / Silpat
جنس: الیاف فایبرگلاس + پوشش سیلیکون غذایی دوطرفه
ساختار: سطح صاف نچسب (Non-perforated)
محدوده دمایی: از -40°C تا +280°C
ویژگی سطح:
• نچسب طبیعی بدون روغن
• قابل استفاده برای فریز و پخت
• انتقال حرارت یکنواخت
کاربری:
فرهای حرفهای، نیمهصنعتی و خانگی پیشرفته
قنادی حرفهای:
کوکی، شیرینی خشک، ماکارون، خمیرهای تارت
نانوایی:
نانهای سبک، خمیرهای حجیم و پخت کنترلشده
دسرهای تکنیکی:
کارامل، نوگاتین، شکلاتکاری و تزئینات قنادی
کیترینگ و تولید انبوه:
پخت و فریز همزمان با حفظ کیفیت بافت
جایگزین کاغذ روغنی:
سطح سیلیکونی باعث توزیع یکنواخت حرارت و جلوگیری از چسبندگی میشود و جایگزین استاندارد کاغذ روغنی در محیطهای حرفهای است.
برند Pavoni Italia در سال 1980 در ایتالیا تأسیس شد و ابتدا در حوزه تولید تجهیزات و قالبهای صنعتی فعالیت میکرد. در ادامه، با تمرکز بر نوآوری در مواد و طراحی، به یکی از برندهای پیشرو جهانی در صنعت قنادی حرفهای تبدیل شد.
نقطه عطف مهم این برند در سال 1999 رخ داد؛ زمانی که Pavoni استفاده از سیلیکون پلاتینیوم (platinum silicone) را در ابزارهای قنادی معرفی کرد و استاندارد جدیدی در طراحی قالبها و تجهیزات پخت ایجاد شد.
امروز Pavoni با همکاری سرآشپزهای بینالمللی، ابزارهایی تولید میکند که تمرکز آنها بر دقت، تکرارپذیری و کنترل کامل فرآیند پخت است
ارائهدهنده تجهیزات، لوازم و مواد اولیه باکیفیت برای آشپزی حرفهای و نیمهحرفهای.
ما در زیتونی تلاش میکنیم بهترین ابزارها و مواد را برای تجربهای لذتبخش و حرفهای در آشپزی در اختیار شما قرار دهیم.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.