Pavoni Forosil(Airmat)
ایرمت یا FOROSIL از برند Pavoni Italia یک ابزار حرفهای پخت در قنادی و نانوایی است که برای ایجاد پخت یکنواخت، کنترل جریان هوا و دستیابی به بافت تردتر در محصولات طراحی شده است.این مت بهعنوان یک سطح پخت جایگزین برای سینیهای فلزی استفاده میشود و به دلیل ساختار سوراخدار دقیق، حرارت را بهصورت یکنواخت منتقل کرده و رطوبت اضافی خمیر را کاهش میدهد.
سری:
Pavoni FOROSIL / Airmat
جنس: سیلیکون غذایی تقویتشده با فایبرگلاس
ساختار: سطح کاملاً مشبک با سوراخهای یکنواخت برای گردش هوا
محدوده دمایی: از -40°C تا +230°C
ویژگی سطح:
• نچسب طبیعی
• بدون نیاز به روغن یا اسپری
• قابل استفاده چندباره در تولید حرفهای
کاربری:
فرهای صنعتی، نیمهصنعتی و خانگی حرفهای
این متها برای بهبود (گردشدما)heat circulation و (دفع رطوبت)moisture release طراحی شدهاند و باعث پخت یکنواختتر و ترد خمیر میشوند.
قنادی حرفهای:
کوکی، تارت، شیرینی خشک و دسرهای ترد
نانوایی:
نانهای حجیم، باگت و خمیرهای لایهای
دسرهای تکنیکی:
نوگاتین، تایل شکری، کاراملهای شکننده
تولید صنعتی:
پخت یکنواخت در حجم بالا با کنترل دقیق رطوبت
مزیت کلیدی:
به دلیل جریان هوای زیر خمیر، محصول نهایی خشکتر، تردتر و یکنواختتر میشود.
برند Pavoni Italia در سال 1980 در ایتالیا تأسیس شد و ابتدا در حوزه تولید تجهیزات و قالبهای صنعتی فعالیت میکرد. در ادامه، با تمرکز بر نوآوری در مواد و طراحی، به یکی از برندهای پیشرو جهانی در صنعت قنادی حرفهای تبدیل شد.
نقطه عطف مهم این برند در سال 1999 رخ داد؛ زمانی که Pavoni استفاده از سیلیکون پلاتینیوم (platinum silicone) را در ابزارهای قنادی معرفی کرد و استاندارد جدیدی در طراحی قالبها و تجهیزات پخت ایجاد شد.
امروز Pavoni با همکاری سرآشپزهای بینالمللی، ابزارهایی تولید میکند که تمرکز آنها بر دقت، تکرارپذیری و کنترل کامل فرآیند پخت است
ارائهدهنده تجهیزات، لوازم و مواد اولیه باکیفیت برای آشپزی حرفهای و نیمهحرفهای.
ما در زیتونی تلاش میکنیم بهترین ابزارها و مواد را برای تجربهای لذتبخش و حرفهای در آشپزی در اختیار شما قرار دهیم.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.