Chocolart پاوونی یک رنگ خوراکی حرفه‌ای بر پایه کره کاکائو است که برای رنگ‌آمیزی و دکور شکلات و محصولات قنادی طراحی شده است.
ساختار بر پایه کره کاکائو، این محصول را برای کار مستقیم با شکلات و قالب‌های شکلات مناسب می‌کند و امکان استفاده برای رنگ‌آمیزی داخل قالب، سطح محصول و خود توده شکلات را فراهم می‌سازد.
• نوع محصول: رنگ خوراکی حرفه‌ای بر پایه کره کاکائو (Cocoa Butter Based Colour).
• آماده مصرف: Chocolart به‌صورت Ready to Use عرضه می‌شود و برای استفاده حرفه‌ای در شکلات‌سازی و پتیسری طراحی شده است.
• وزن: بسته‌بندی ۲۰۰ گرم.
• قابل استفاده برای رنگ‌آمیزی داخل قالب، سطح محصول و توده شکلات.
• کار با قالب: مناسب برای ایجاد لایه رنگی داخل قالب پیش از اضافه‌کردن شکلات؛ روشی کاربردی برای تولید شکلات‌های قالبی و پرالین.
• دکور سطح: قابل استفاده برای ایجاد پوشش و جلوه رنگی روی شکلات و محصولات قنادی؛ از جمله به روش اسپری در کاربردهای حرفه‌ای.
• آماده‌سازی قبل از مصرف: به دلیل وجود کره کاکائو، محصول در دمای پایین می‌تواند جامد شود. در صورت سفت‌شدن، ظرف را به‌آرامی در بن‌ماری آب گرم قرار دهید تا محتویات روان شود؛ سپس پیش از مصرف کاملاً مخلوط کنید تا رنگدانه‌ها به‌صورت یکنواخت در کره کاکائو پخش شوند. از حرارت مستقیم و گرم‌کردن بیش‌ازحد خودداری کنید.
• قالب‌گیری شکلات: برای رنگ‌آمیزی سطح داخلی قالب پیش از اضافه‌کردن شکلات.
• پرالین و شکلات‌های قالبی: مناسب برای ایجاد پوشش و دکور رنگی روی محصولات شکلاتی.
• رنگ‌آمیزی توده شکلات: قابل استفاده برای ایجاد رنگ در خود شکلات.
• دکور و پرداخت نهایی: مناسب برای ایجاد جلوه رنگی روی شکلات، دسر و محصولات قنادی.
• استفاده حرفه‌ای: مناسب برای شکلات‌سازی، پتیسری، قنادی، رستوران و تولید حرفه‌ای محصولات شکلاتی
برند Pavoni Italia در سال 1980 در ایتالیا تأسیس شد و ابتدا در حوزه تولید تجهیزات و قالب‌های صنعتی فعالیت می‌کرد. در ادامه، با تمرکز بر نوآوری در مواد و طراحی، به یکی از برندهای پیشرو جهانی در صنعت قنادی حرفه‌ای تبدیل شد.
نقطه عطف مهم این برند در سال 1999 رخ داد؛ زمانی که Pavoni استفاده از سیلیکون پلاتینیوم (platinum silicone) را در ابزارهای قنادی معرفی کرد و استاندارد جدیدی در طراحی قالب‌ها و تجهیزات پخت ایجاد شد.
امروز Pavoni با همکاری سرآشپزهای بین‌المللی، ابزارهایی تولید می‌کند که تمرکز آن‌ها بر دقت، تکرارپذیری و کنترل کامل فرآیند پخت است.
۱۸.۷۰۰.۰۰۰ تومان
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.