قالبهای سیلیکونی Pavocake پاوونی برای تهیه کیک، دسر در ابعاد بزرگتر طراحی شدهاند.
ساختار سیلیکونی انعطافپذیر قالب، خارجکردن محصول نهایی را آسانتر میکند و امکان استفاده از آن در فرآیندهای سرد و گرم، از انجماد تا پخت در فر، وجود دارد.
• جنس: ساختهشده از سیلیکون پلاتینی مایع (Liquid Platinum Silicone) برای استفاده حرفهای.
• روش ساخت: تولید به روش تزریقی (Injection Moulding) که امکان شکلگیری دقیق جزئیات قالب را فراهم میکند.
• محدوده دمایی: قابل استفاده از 40- تا 250+ درجه سانتیگراد؛ مناسب برای فرآیندهای سرد و گرم.
• قابل استفاده در فر و Blast Chiller: امکان انتقال محصول از مراحل انجماد و سرمایش سریع به مراحل پخت، متناسب با دستور تهیه.
• ابعاد قالب: مدلهای اصلی این مجموعه در فرمت حرفهای 400 × 300 میلیمتر عرضه میشوند. برخی مدلهای سری Pavoflex ابعاد متفاوتی دارند؛ برای مثال Cube40time با کد PX3220 دارای ابعاد کلی 300 × 175 میلیمتر است.
• ظرفیت و تعداد حفرهها: بسته به مدل متفاوت است و هر فرم با حجم و تعداد حفره مشخص عرضه میشود.
• دسر و شیرینی تکنفره: مناسب برای موس، انتremet، کیک و انواع دسرهای سرد و گرم.
• فرمدهی و انجماد: مناسب برای محصولاتی که پیش از خارجشدن از قالب نیاز به فریز یا سرمایش سریع دارند.
• پخت: تحمل دمایی تا 250°C امکان استفاده از قالب را برای محصولات قابل پخت در فر نیز فراهم میکند.
• استفاده حرفهای: سری Pavoflex مشخصاً برای استفاده حرفهای طراحی شده و برای قنادی، پتیسری، رستوران، هتل و تولید حرفهای دسر مناسب است.
برند Pavoni Italia در سال 1980 در ایتالیا تأسیس شد و ابتدا در حوزه تولید تجهیزات و قالبهای صنعتی فعالیت میکرد. در ادامه، با تمرکز بر نوآوری در مواد و طراحی، به یکی از برندهای پیشرو جهانی در صنعت قنادی حرفهای تبدیل شد.
نقطه عطف مهم این برند در سال 1999 رخ داد؛ زمانی که Pavoni استفاده از سیلیکون پلاتینیوم (platinum silicone) را در ابزارهای قنادی معرفی کرد و استاندارد جدیدی در طراحی قالبها و تجهیزات پخت ایجاد شد.
امروز Pavoni با همکاری سرآشپزهای بینالمللی، ابزارهایی تولید میکند که تمرکز آنها بر دقت، تکرارپذیری و کنترل کامل فرآیند پخت است.
۱۰.۰۰۰.۰۰۰ تومان
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.