تورچ آشپزی Matferbourgeat

Matferbourgeat Blow Torch

تورچ آشپزی ماتفر (Matfer Blow Torch) ابزاری است که قدرت آتش را با ظرافت قنادی پیوند می‌دهد. این مشعل با طراحی ارگونومیک و وزن متعادل، به شف اجازه می‌دهد تا با تسلط کامل، شعله را روی نقاط حساس مواد غذایی هدایت کند. برخلاف مدل‌های آماتور، این تورچ دارای سیستم احتراق آنی و شعله‌ای پایدار است که حتی در زاویه‌های تند (وارونه) نیز دچار نوسان نمی‌شود.

مشخصات فنی
  • نوع سوخت: قابل شارژ با گاز بوتان (استاندارد فندک) با ظرفیت مخزن مناسب برای استفاده مداوم.
  • کنترل شعله: مجهز به پیچ تنظیم دقیق برای تغییر طول و قدرت شعله (از شعله ملایم تا متمرکز آبی).
  • سیستم ایمنی: دارای قفل ایمنی کودک و ماشه احتراق خودکار (Piezo Ignition) برای استفاده بدون نیاز به فندک جانبی.
  • دمای خروجی: توانایی ایجاد حرارت بسیار بالا (تا حدود ۱۳۰۰ درجه سانتی‌گراد) برای کاراملایزه کردن سریع.
  • پایداری: دارای پایه پهن و جداشونده جهت قرارگیری ایمن و عمودی روی میز کار.
  • ساخت کشور ایتالیا 🇮🇹
  • دسرها: ایجاد لایه شیشه‌ای و ترد روی کرم بروله (Crème Brûlée) و کاراملایزه کردن شکر.
  • مرنگ: رنگ دهی و برشته کردن قله‌های مرنگ روی پای لیمو یا تارت‌ها.
  • تکنیک‌های آشپزی: سوزاندن پوست فلفل و گوجه‌فرنگی برای پوست‌گیری آسان، یا ایجاد طعم دودی در گوشت و ماهی (Searing).
  • قنادی: ذوب کردن ملایم سطح شکلات برای چسباندن دکورها یا فرم‌دهی به خمیر شکر.

Matfer یک برند فرانسوی معتبر در حوزه تجهیزات آشپزی حرفه‌ای است که از سال 1814 فعالیت دارد و محصولات آن با همکاری سرآشپزها طراحی می‌شوند. این برند به دوام، کیفیت ساخت بالا و استانداردهای بهداشتی در سطح صنعتی شناخته می‌شود.

10.800.000 تومان

در انبار موجود نمی باشد

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “تورچ آشپزی Matferbourgeat”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *